Tignanello IGT (I) Antinori

Traubensorten
80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Land
Italien
Region
Chianti
Jahrgang
2013
Produzent
Volumen
13.5 %
Kategorie
Rotwein
Artikelnummer
322421137
Verfügbarkeit
ab Lager
Abfüllung
75cl
Grossgebinde
Car x6

CHF 77.50 inkl. MWST

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Abholung: im Verkaufslokal in Triesen

Vinifikation / Ausbau

Der klimatische Verlauf machte eine intensive und sorgfältige Selektion der Beeren im Weinberg wie in der Kellerei erforderlich. Durch diese Selektion haben die Tignanello-Beeren, per se schon einzigartig in Charakter und Anlage, noch hinzugewonnen, sodass ein Charakterwein von grosser Struktur entstanden ist. Während der Gärung wurde der Frische des Duftbouquets, der Extraktion von Farbstoffen und der Steuerung der Tannine hin zu Geschmeidigkeit und Eleganz äusserste Aufmerksamkeit gewidmet. Nach der Trennung des Weins von der Maische begann die Gärung in Barriques, dank derer die Aromen feiner und ansprechender wurden. Die Ausbauzeit der verschiedenen, auf Basis der Rebsorte separat vinifizierten Partien in Fässern aus französischer und ungarischer Eiche, die zum Teil neu, zum Teil zweiter Nutzung waren, dauerte etwa 12 bis 14 Monate. Einige Monate vor der Abfüllung in Flaschen wurden sie für die Cuvée assembliert.

Beschreibung

Intensiv rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. An der Nase präsentiert sich der Tignanello 2013 mit angenehmen Noten von Vanille, Kakao und Leder, die sich dank der ausgezeichneten Dosierung der Cuvée und des gut amalgamierten Holzes entwickeln konnten; sehr prägnant auch die Gewürz- und Balsamnoten, die aromatische Komplexität verleihen. Am Gaumen umhüllend mit – im Rahmen des rassigen nervigen Charakters der Sangiovese-Rebe – weichen Tanninen. Hervorragende Ausgewogenheit von Säure und Tanninen und ein Finale von beachtlicher geschmacklicher Länge.

Konsumationshinweis

Er ist ein herrlicher Essensbegleiter zu Bistecca Fiorentina, Saltimbocca mit Risotto, zu Gerichten mit Trüffeln sowie zu Grilladen.

Genussreif ab:sofort

Genussphase:2030

Bewertung
97 Punkte James Suckling
94 Punkte Wine Spectator
3 Bicchieri Gambero rosso