Barbera d`Alba Pian Romualdo DOC (I) Prunotto

Vinifikation / Ausbau

Die Barbera-Trauben aus der sehr kalkhaltigen Einzellage «Pian Romualdo» in Monforte d'Alba werden von Hand gelesen, gepresst und der Most in Stahltanks und in grossen Holzbottichen vergoren. Der Ausbau erfolgt während zwölf Monaten in 50-hl-Eichenfässern oder in zweijährigen Barriques. Zur Verfeinerung reift der Wein weitere vier Monate in der Flasche.

Beschreibung

In der Nase hat dieser Barbera d`Alba Noten von Brombeeren, Cassis, Kirschen und elegantem Holz. Im Gaumen saftig, mit feinen Tanninen und anregender Säure.

Konsumationshinweis

Er passt wunderbar zu Wurstwaren, Brasato und Käse.

Genussreif ab:sofort