Chianti Classico Poggio al Sole DOCG (I) BIO

Vinifikation / Ausbau

Die vollreifen Trauben werden Ende September von Hand gelesen. Nach der Abpressung folgt die Gärung im Stahltank und anschliessend die Mazeration 12-16 Tage. Der Ausbau findet in gebrauchten Barriques und im Stahltank statt.

Beschreibung

Der Chianti Classico Poggio al Sole hat ein fein duftendes Bouquet nach reifen Kirschen, unterlegt mit Noten nach dunkler Schokolade und feiner Lakritze, typische Chianti-Aromatik. Am Gaumen, viel Frucht, rote Johannisbeeren und Pflaumen, saftig und ausgewogen, perfekt von der stützenden Fruchtsäure des Sangiovese in das fruchtige Finale getragen.

Konsumationshinweis

Dieser schöne Chianti Classico passt zu Pasta, Grilladen und gereiftem Käse.

Genussreif ab:sofort

Genussphase:2029