*Cubardi Primitivo Salento IGT (I) Schola Sarmenti

Traubensorten
100% Primitivo
Land
Italien
Region
Puglia/Basilicata
Jahrgang
2016
Volumen
15 %
Kategorie
Rotwein
Artikelnummer
7712689
Verfügbarkeit
ab Lager
Abfüllung
75cl
Grossgebinde
Car x6

-10%
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statt CHF 19.90

Lieferung: innerhalb von 1-5 Werktagen
Abholung: im Verkaufslokal in Triesen

Vinifikation / Ausbau

Die Trauben für den Cubardi werden sanft entrappt und gekeltern. Anschliessend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei geregelter Temperatur. Die Mazeration dauert ca. 15 Tage bei einer Temperatur von 22-24 °C. Anschliessend begint der Ausbau für 6 Monate in französischen Eichenfässern in Zweitbelegung und weitere 8 Monate Verfeinerung in der Flasche.

Beschreibung

Dieser schöne Primitivo Salento hat ein strahlendes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Überaus kräftiges und würziges Bouquet mit vielschichtigen Fruchtaromen sowie feinen Anklängen von dunkler Schokolade und geröstetem Kaffee. Am Gaumen ist der Cubardi sehr kräftig, reich an Extraktstoffen, mit weichem Tannin und einem langem, eleganten Finale. Der Cubardi bringt alle Vorzüge dieser edlen Rebsorte zum Ausdruck.

Genussreif ab:sofort

Genussphase:2023

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