Plantation Australia Rum Vintage Edition 2007 14 Years

Beschreibung

Der Plantation Rum Australia 2007 One Time Limited Edition stammt aus der Beenleigh Artisan Distillery, die bereits im Jahr 1884 gegründet wurde und somit die älteste registrierte Brennerei in Australien ist. Erstklassige Melasse aus Queensland und eigene Hefestämme, sowie eine 12 Tage andauernde Fermentation, bilden die Basis für diesen hochwertigen Rum. Die Destillation erfolgte im Pot Still-Verfahren. Nach 13 Jahren Reifung in ehemaligen Bourbon-Fässern wurde der australische Rum nach Frankreich aufs Maison Ferrand transportiert. Dort erhielt der Rum aus Down Under ein einjähriges Fass-Finish in ehemaligen Ferrand-Fässern, bevor er ohne Zugabe von Zucker mit kräftigen 49,3% Vol. abgefüllt wurde.
Das Bouquet des Plantation Rum Australia 2007 ist wunderbar fruchtig! Aromen von Pfirsichen und Aprikosen werden von einem Hauch frischer Vanille und Kokosaromen begleitet. Eine florale Note die an Flieder erinnert, rundet das Bouquet ab. Am Gaumen zeigt sich der australische Rum komplex und strukturiert. Aromen von gekochten Früchten und Citrus werden dabei von einer leichten Kakaonote begleitet. Das lange und intensive Finish ist geprägt von exotischen Früchten, Vanille und einer subtilen Eichenholz-Note.