Sorélle Lazio Rosato IGP (I) Tenuta Montiano - Famiglia Cotarella

Vinifikation / Ausbau

Nach der sanften Pressung verbleibt der Most während 1-2 Stunden bei 10° Grad auf der Maische, um Farbe und charakteristische Aromen aus den Beerenschalen zu gewinnen. Auf die alkoholische Gärung folgt der Ausbau im Stahltank mitsamt der Feinhefe. Danach erfolgt die Assemblage von Merlot und Aleatico.

Beschreibung

Die Farbe des Weins ist hellrosa, in der Nase Höhepunkte von weissen Früchten und blumige Noten von Rosen und Alpenveilchen. Am Gaumen ist er von mittlerer Intensität mit angenehmer und anhaltender Säure im Abgang.

Konsumationshinweis

Ideal zu sommerlichen, leichten Gerichten, gegrillten Jakobsmuscheln, Thunfischtatar oder zum Apéro im Freien.

Genussreif ab:sofort

Genussphase:2029