Eneo IGT Toscana (I) Azienda Agricola Montepeloso

Vinifikation / Ausbau

Ein junger Perfektionist zeigt, dass in der Toscana noch lange nicht alles ausgeschöpft ist. Fabio Chiarelotto produziert einen Wein der geradlinig, ehrlich und gut strukturiert daher kommt.

Beschreibung

Der Eneo hat ein Purpurrot mit violetten Reflexen, reife Fruchtprägung im zartwürzigen Bukett, am Gaumen komplex mit schönen Fruchtaromen, samtig im Tannin. Der Abgang lässt sich am besten beschreiben mit lang, rein und aussergewöhnlich seidig, mit subtilen Nuancen von süssem Tabak, Erde und zerriebenen Blumen, die lange am Gaumen bleiben.

Konsumationshinweis

Passt hervorragend zu Bistecca fiorentina, T-Bone-Steak, Würzige Grilladen, Kalbsbraten an Morchelsauce, Lammrückenfilet an Kräuterjus, Rindsgeschnetzeltes Stroganoff, Risotto mit Steinpilzen

Genussreif ab:sofort

Genussphase:2042